RESTAURANTE A LA LEÑA

📍 Santa Cruz de Flores – Cañete, Lima

En el distrito de Santa Cruz de Flores —fundado en 1922 y hoy reconocido como la Capital del Vino del Perú— la experiencia turística no está completa sin un encuentro con su cocina más auténtica. Y entre sus rincones gastronómicos, destaca con fuerza el Restaurante A La Leña, un homenaje vivo al fuego, al barro y al sabor que nace de la tierra.

Su nombre no es una metáfora: aquí, los platos se cocinan literalmente a la leña, en ollas de barro que conservan el calor y realzan los aromas. Desde el primer momento, el visitante es recibido por el perfume envolvente de guisos que evocan la cocina de antaño. Uno de ellos, el célebre Estofado Florino, es una joya culinaria que solo se prepara en Santa Cruz de Flores. Elaborado con vino florino, pasas y maní, este plato representa la fusión perfecta entre tradición vitivinícola y sazón local.

🍽️ Una carta que honra el fuego y la memoria

El Restaurante A La Leña ofrece una selección de platos típicos cocinados con paciencia y pasión. Entre sus especialidades destacan:

• Estofado Florino, cocido lentamente con vino local, pasas y maní

• Carapulcra con sopa bruta, receta cañetana de sabor profundo

• Picante florino, con ajíes del valle y carne tierna

• Arroz con pato, preparado en leña y servido con hierbas frescas

• Camarones en todas sus formas, incluyendo sudado, chicharrón y ceviche

• Cuy chactado, crocante y jugoso, acompañado de mote y ají

• Pachamanca a la olla, con carnes, papas y hierbas aromáticas

Cada plato es una celebración del fuego lento, del tiempo que transforma los ingredientes en recuerdos, y del vínculo entre cocina y cultura.

🌄 Gastronomía en la Capital del Vino

Santa Cruz de Flores, además de su reputación vitivinícola, es tierra de devoción —celebrada cada 3 de mayo en honor a la Santísima Cruz—, de paisajes sublimes como los de Azpitia (“El Balcón del Cielo”), y de una gastronomía que ha sabido conservar sus raíces. En este contexto, el Restaurante A La Leña se posiciona como un referente culinario, donde el visitante puede saborear la historia y el alma de la comunidad.

🗣️ Una invitación con sabor a fuego

Visitar el Restaurante A La Leña es más que una comida: es una experiencia sensorial que conecta al visitante con la esencia de Santa Cruz de Flores. Porque aquí, cada plato se cocina con leña, pero se sirve con alma.

Telf.:7789414